Італійський журналіст розповів про гастрономічні уподобання Папи Франциска


Про це повідав ватиканіст з газети "La Repubblica" Паоло Родарі на сторінках спеціального додатку, присвяченого кулінарії.

Папа Римський Франциск є першим понтифіком, який вживає їжу не в Апостольському палаці, а в їдальні Будинку св. Марти - колишнього ватиканського готелю для кардиналів і високих гостей, який в даний час є резиденцією нинішнього Папи Римського, який демонструє таким чином прагнення вести скромніший спосіб життя. Про це 4 січня 2018 р нагадав ватиканіст з італійського видання "La Repubblica" Паоло Родарі на сторінках спеціального додатку до цієї газети, присвяченого кулінарії, яке виходить по четвергах.

Автор публікації зазначив, що стіл, за яким зазвичай приймає їжу понтифік жодним чином не відокремлений від інших і знаходиться в самому кінці залу, в якому можуть одночасно поміститися близько сорока чоловік. Франциску часто складають компанію його приватні секретарі, а також італійський кардинал Доменіко Кальканьо, глава Адміністрації майна Святого Престолу.

Згідно з даними Родарі, на перше Папа Франциск зазвичай замовляє рис або макарони, завжди "in bianco", тобто без соусу або приправи. На друге понтифік найчастіше споживає рибу або біле м'ясо. Солодке їсть рідко, а от фрукти та овочі куштує регулярно і з великим задоволенням.


Більшість продуктів, що потрапляють на стіл Франциска - а у випадку дому св. Марти, також на стіл його співрозмовників - вирощують на папських фермах в Кастель-Гандольфо, літній резиденції Римських понтифіків, яка знаходиться в декількох десятках кілометрів від Рима. Сільськогосподарські угіддя були там закладені в 1930-і рр. з ініціативи Папи Пія XI.

Папська господарство в Кастель-Гандольфо в даний час налічує близько 80 корів 1000 курей, 15 бджолиних вуликів, тут також вирощують оливки, виноград, сливи, яблука, ківі, персики, цукіні, баклажани і перець. Продукти звідти привозять до Ватикану майже кожен день. Багато з них ватиканські службовці можуть придбати в місцевому супермаркеті.

Седмица